Kwantiteit en kwaliteit

Het zijn vooral de meervoudig onverzadigde vetten die we zeker nodig hebben. Deze vetten bevatten veel essentiële vetzuren. Dit zijn vetzuren die we niet (of niet voldoende) zelf kunnen aanmaken. We zijn dus verplicht deze via voeding of supplementen in te nemen. De bekende omega 3- en omega 6-vetzuren zijn hier een voorbeeld van.

Vooral de omega 3-inname is bij de westerse bevolking vaak te laag.
Goede bronnen omega 3-vetzuren:

vette vis
minarine verrijkt met omega 3
groene groenten
noten
vlaszaad
lijnzaad
walnootolie
sojabonen
schelpdieren

Een juiste vetinname is ook belangrijk om te voorzien in onze behoefte van vetoplosbare vitamines (A, D, E en K).
Ze spelen ook een rol bij de productie van bepaalde stoffen in ons lichaam.